Viele Magen-Darm-Erkrankungen erfordern eine spezielle Ernährung. Auch bei Pankreatitis (Entzündung der Bauchspeicheldrüse) gibt es eine bestimmte Diät. Die Grundlage der diätetischen Ernährung bei Pankreatitis sollten Schleimsuppen, Getreide, fermentierte Milchprodukte, mageres Fleisch und Gemüse sein.
Um den Patienten zu erklären, was sie bei einer Bauchspeicheldrüsenerkrankung essen können, empfehlen Experten dringend, Lebensmittel mit groben Ballaststoffen aus der Ernährung auszuschließen, da diese die Produktion von Verdauungsenzymen anregen und zu einer Verschlechterung des Zustands des Patienten führen können.
Die aufgeführten Produkte können den Körper des Erkrankten vollständig mit den notwendigen Nährstoffen versorgen, ohne die Bauchspeicheldrüse zu schädigen.
Was Sie bei Bauchspeicheldrüsenproblemen nicht essen sollten
Die Einhaltung einer Diät bei einer Entzündung der Bauchspeicheldrüse ist eine notwendige Voraussetzung für eine erfolgreiche Genesung.
Die Einnahme von Medikamenten bringt die erwartete Wirkung, wenn der Erkrankte alle Empfehlungen des behandelnden Arztes strikt befolgt und verbotene Lebensmittel vollständig aus der Ernährung streicht.
Der tägliche Speiseplan des Patienten sollte aus gesunden, natürlichen und leicht verdaulichen Lebensmitteln bestehen, die das erkrankte Organ nicht zusätzlich belasten.
Lebensmittel, die diese Anforderung nicht erfüllen, müssen vollständig vom Verzehr ausgeschlossen werden.
Welche Produkte sind nicht erlaubt?
Die Liste der streng verbotenen Produkte gegen Pankreatitis lautet wie folgt:
- Frittierte Lebensmittel (Fleisch, Geflügel, Fisch, Pommes Frites, Rührei, Kuchen).
- Alle Arten von Beute.
- Reichhaltige Fleisch-, Fisch- und Pilzbrühen sowie daraus zubereitete Gerichte.
- tierische Fette.
- Mehle und süße Produkte (Roggenbrot, Pfannkuchen, Käsekuchen, Eis, dunkle Schokolade, Kekse und Kuchen).
- Geräuchertes Fleisch, Gurken, Marinaden.
- Würstchen.
- Erhaltung.
- Milchprodukte (hausgemachte Sauerrahm, ganzer Hüttenkäse, gesalzener Käse, glasierter Hüttenkäse).
- Gerichte aus Hirse, Graupen und Maisgrieß.
- Mayonnaise, Tomatensauce.
- Pilz.
- Einige Gemüsesorten (Radieschen, Radieschen, Rüben, Auberginen, Weißkohl, Tomaten, Gurken, Zwiebeln, Knoblauch).
- Sauer schmeckende Früchte und Beeren (Orangen, Zitronen, Granatäpfel, Kirschen, Johannisbeeren).
- Würzige Gewürze.
- Getränke (Kaffee, starker Tee, Mineralwasser, saure Säfte, Alkohol).
Ein Erkrankter sollte die oben aufgeführten Lebensmittel vollständig aus dem Speiseplan streichen, da sich ihr Verzehr negativ auf den Zustand der Bauchspeicheldrüse auswirkt und auch nach längerer Remission zu einer Verschlimmerung der Pankreatitis führen kann.
Ein auslösender Faktor bei der Entstehung des Entzündungsprozesses kann ein Glas Rotwein, eine kleine Portion Pommes Frites oder ein mit Mayonnaise angerichteter Gemüsesalat sein, daher sollte die therapeutische Diät auf keinen Fall verletzt werden.
Diät bei Pankreatitis: verbotene Lebensmittel.
Menschen, bei denen eine Pankreatitis diagnostiziert wurde, sollten den Verzehr von Marmeladen, Marshmallows, Marshmallows, Konfitüren und ungefüllten Waffeln minimieren.
Der Patient kann diese Art von Süßigkeiten in begrenzten Mengen und nur während einer stabilen Remissionsphase essen.
Zu den teilweise zugelassenen Produkten zählen auch hartgekochte Eier.
Um keine Verschlimmerung der Erkrankung hervorzurufen, ist es ratsam, dass der Patient nur Eiweiß isst.
Sie sollten den Verzehr von Eigelb vermeiden, da es viel Fett enthält. Sie dürfen 2-3 Proteine pro Woche essen.
Während einer Verschlimmerung der Pankreatitis ist Milch verboten.
Während der Remissionsphase dürfen nicht mehr als 200 ml pro Tag konsumiert werden. Am besten fügen Sie dieses Produkt zu Müsli, Suppen und Tee hinzu.
Die Verdauung von Bananen erfordert eine große Menge an Enzymen, die die entzündete Bauchspeicheldrüse nicht produzieren kann.
Aus diesem Grund sollte diese Frucht mit Vorsicht und nur dann in die Ernährung aufgenommen werden, wenn der Patient keine Beschwerden über einen schlechten Gesundheitszustand hat.
Butter ist ein weiteres Produkt, das bei Bauchspeicheldrüsenproblemen mit äußerster Vorsicht behandelt werden sollte.
Um das entzündete Organ nicht zu schädigen, raten Experten, Fertiggerichte (Porridges, Suppen, Nudeln) damit zu würzen.
Diät bei Pankreatitis der Bauchspeicheldrüse und reine Butter sind unverträglich; ist verboten.
Unter den pflanzlichen Fetten sollte der Patient Oliven- und Zedernöl den Vorzug geben.
Ihre tägliche Einnahme sollte nicht mehr als 1 Esslöffel betragen. l.
Experten empfehlen Menschen mit Pankreatitis dringend, Speisesalz aus ihrer Ernährung zu streichen.
Stattdessen können Sie den zubereiteten Gerichten etwas Meerwasser hinzufügen.
Produkte, die bei Pankreatitis zugelassen sind.
Was können Menschen, bei denen eine Pankreatitis diagnostiziert wurde, essen?
Die Ernährung bei dieser Krankheit sollte einfache und gesunde Lebensmittel umfassen, deren Verzehr keine physikalische und chemische Belastung für die Verdauungsorgane darstellt.
Zu den autorisierten Produkten gehören:
- mageres Fleisch (Rind, Kaninchen, Huhn, Truthahn) und Fisch (Seehecht, Schellfisch, Schellfisch, Kabeljau);
- Getreide (Hafer, Reis, Buchweizen);
- Gemüse (Kartoffeln, Blumenkohl, Kürbis, Karotte, Zucchini).
Die aufgeführten Produkte können sowohl während der Remission als auch während der Verschlimmerung der Krankheit eingenommen werden.
Fleisch und Fisch sollten gekocht oder gebacken serviert werden.
Sie können auch gedämpfte Koteletts oder Soufflés zubereiten.
Für die Zubereitung von schleimigen Suppen und Breien sollte Getreide verwendet werden.
Es wird nicht empfohlen, während eines entzündlichen Prozesses in der Bauchspeicheldrüse rohes Gemüse zu essen.
Um die Belastung des erkrankten Organs zu verringern, sollten sie vor dem Verzehr einer Wärmebehandlung (gekocht, gedünstet oder gebacken) unterzogen und anschließend zu einem Püree gemahlen werden.
Während der Remission, wenn der Patient keine Beschwerden über einen schlechten Gesundheitszustand hat, kann sein Speiseplan abwechslungsreich gestaltet werden und die Diät bei Pankreatitis kann Nudeln aus Hartweizen, fettarme fermentierte Milchprodukte (Kefir, Quark, Joghurt, Hüttenkäse), süße Früchte (Weintrauben, Pflaumen, Melonen, Wassermelonen, Äpfel), hartes Brot aus Weizenmehl und Kekse umfassen.
Bei Getränken sollten frisch gepresste Kompotte, Gelees und säurefreie Säfte bevorzugt werden.
Alle 2-3 Wochen darf der Patient Meeresfrüchte in die Ernährung aufnehmen. Sie versorgen Ihren Körper mit Jod und Proteinen.
So essen Sie, wenn Sie Probleme mit der Bauchspeicheldrüse haben.
Der Patient kann seine eigene Ernährung bei Bauchspeicheldrüsenerkrankungen entwickeln, die sich an allgemeinen Empfehlungen und seinen eigenen kulinarischen Vorlieben orientiert.
Damit eine Pankreatitis-Diät wirksam ist, ist es ratsam, leicht heiße Speisen und Getränke zu sich zu nehmen.
Es ist nicht ratsam, zu heiße oder zu kalte Speisen zu sich zu nehmen, da diese zu einer weiteren Verschlimmerung der Krankheit führen können.
Bei Pankreatitis wird empfohlen, 5-6 mal täglich in kleinen Portionen zu essen.
Wenn der Patient systematisch zu viel isst, belastet er den Verdauungstrakt zusätzlich und kann keine langfristige Remission erreichen.
Obwohl die Ernährung bei Pankreatitis der Bauchspeicheldrüse eine wichtige Rolle bei der Bekämpfung dieser Krankheit spielt, kann sie ohne den Einsatz von Medikamenten nicht geheilt werden.
Bei den ersten Anzeichen der Krankheit sollte eine Person einen qualifizierten Arzt konsultieren und mit der Einnahme verschriebener Medikamente beginnen.
Während eines Pankreatitis-Anfalls und 2-3 Tage nach dessen Ende sollte der Patient die Nahrungsaufnahme vollständig verweigern. Um die lebenswichtigen Funktionen des Körpers in dieser Zeit aufrechtzuerhalten, sollten Sie kohlenstofffreies basisches Wasser und ungesüßten grünen Tee trinken.
Wenn sich das Wohlbefinden des Patienten verbessert, kann er nach und nach durch ein Sieb gesiebte Schleimsuppen und in Wasser gekochten Brei in seine Ernährung aufnehmen. Portionen sollten aus mehreren Esslöffeln bestehen.
Sobald sich der Patient erholt, darf er oder sie mit dem Verzehr anderer zugelassener Produkte beginnen.
Liegt ein Problem mit der Bauchspeicheldrüse vor, muss die Diät zeitlich unbegrenzt eingehalten werden.
Auch wenn eine Person schon lange nicht mehr an Pankreatitis-Anfällen gelitten hat, kann sie eine medizinische Ernährung nicht ablehnen.
Ärzte warnen: Wenn Sie Lebensmittelbeschränkungen ignorieren und verbotene Lebensmittel konsumieren, wird die Krankheit erneut in Erinnerung bleiben.
Eine weitere Verschlimmerung der Krankheit lässt sich nur vermeiden, wenn man bei Pankreatitis eine Diät einhält und sich auch im Urlaub keine Abschweifungen gönnt.